Le marché des poissons et produits de la mer en France, Études de marché et rapport d'analyse , Edition 2015 Chercher dans toutes les categories de produits alimentaires

Nombre de pages : 34 Prix: Euros : € 287.-
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Couverture produits et définition produits : Poissons et produits de la mer

Poisson frais (14.1) - Poissons, crustacés et mollusques frais (poids vif), y compris estimations des débarquements sous-déclarés, y compris poisson congelé non-préparé [sauf Espagne]

Conserves de poisson (14.2) - Conserves et marinades de poissons, crustacés et mollusques

Poisson surgelé (14.3) - Poissons, crustacés, mollusques, panés ou préparés surgelés [en Espagne, y compris poissons congelés non-préparés]. Dans les Pays d'Europe centrale et orientale, y compris filets surgelés, à l'exclusion de poissons simplement étêtés

Poisson fumé, séché, salé (14.4) - Poissons fumés, séchés, salés et surimi

Poissons et produits de la mer (14) - Groupement de 4 produits du chapitre 14 en volumes prêts à consommer (poisson frais multiplié par 0.6, pour obtenir les poids sur assiette)

Définition du produit dans autres langues :          
Pays couvert : France
Le rapport est fourni par FFT.COM en PDF, prêt à imprimer PDF Report: Le marché des poissons et produits de la mer en France ainsi qu'en tableur Excel Excel Report: Le marché des poissons et produits de la mer en France

Le marché des poissons et produits de la mer en France

Market demand for years 2009, 2013, 2014 and forecasts for years 2015, 2016 and 2017. Company market shares and brands for 2015 and continuously updated.

A complete quantitative, hard data demand and supply analysis of final human consumption in the country and product markets covered. All product markets are carefully defined so as to be comparable across all countries.

63 Ultimate Holding Companies are cited in this report together with their market shares; additionally, own-label share of the market is also quoted. The market share represented by the leading companies in this report (up to 10) is 87%.

Based on FFT's international food and drink markets database, now in its 23rd year, the report includes (see detailed Table of Contents for more):
  • Altogether 5 country and product markets
  • Foodservice and Retail Market data are given by volume and value, and by product and country, hence providing complete coverage of the final human consumption
  • Up to the Top-10 holding companies by market share by product, country and region
  • Up to Top-100 holding companies listing by overall market share in the present markets
  • Own label, branded, unbranded and artisanal market shares
A unique strategic vision of the market en France is presented, in particular identifying the numerous companies present together with their market shares and major brands by country and product. Standard data tables for each product provide a panorama of companies' strengths and presence.

Why you should buy this report

This report entails a fully up-to-date mapping of the market providing valuable support to strategic marketing decisions, in particular regarding:
  • Strategic Planning
  • Marketing & Sales
  • Mergers and Acquisitions
  • Market Opportunities & Risks
  • Companies Strengths & Weaknesses

Coverage

5 Individual Product Markets in each country covered: Poisson frais, Conserves de poisson, Poisson surgelé, Poisson fumé, séché, salé, Poissons et produits de la mer.

1 Country Market: France

5 Product and Country Markets - being 5 Single Product Markets (Market Groups not counted) above.

For each and every product covered in each country

Retail, Foodservice and Total Historical and Forecast Demand - by volume and by value for 2009, 2013 and 2014 , as well as forecasts for 2015, 2016, and 2017.

Historical Trend - % growth by volume and value for 2009 - 2014.

Forecast Growth - % growth by volume and value for 2015 - 2017

Supply structure in each product and in each country in 2015: producer shares, own label share, branded share, unbranded share and artisanal share (own made for own sale, e.g. independent bakers).

Major brands listed by country, product, holding or independent companies and subsidiaries.

Company Profiles. All holding companies identified are listed alphabetically with their key subsidiaries by country, detailing the product markets in which the latest market shares have been identified. The overall share in the present market is calculated. The estimated percent contribution of each product to final (retail + foodservice) sales is also provided.

Presentation

Estimated 34 pages.

The report is produced at time of order from the updated database, and consists essentially of hard data provided in the form of flow charts and data tables.

The standard PDF report delivered by e-mail can be printed and then photocopied recto-verso, and is designed to then drop into a 4-ring folder as a complete report, including cover, table of contents, etc. Electronic Excel file can be provided by FFT on request.

Matching reports

Any combination of countries, products and demand and supply data possible.

Almost 150 products and product categories covered in each of these countries:

Europe, including Eastern Europe, 22 countries covered.

North America: Canada, Mexico, USA.

Other emerging markets: Brazil, India, Turkey

NB: les rapports sont délivrés en Anglais, seule cette "Table des Matières" est en Français

L'OFFRE ET LA DEMANDE

Poissons et produits de la mer en France (échantillon illustré Echantillon d'un rapport contenant des produits alimentaires dans un pays
)

Poisson frais (14.1)

Organigramme résumant l'offre, la demande et les canaux de distribution - Poisson frais ,

LA DEMANDE - Poisson frais , France

Général

  • Définition détaillée du produit, y compris particularités locales
  • Prévisions de croissance: 2015, 2016 & 2017 en volume et en valeur pour tous les pays et tous les produits.
  • Évaluation stratégique: Données complètes comparatives de Poisson frais pour le total des données régionales de la base (Amérique du nord, Europe occidentale et centrale)

Volume du Marché - Poisson frais , France

  • Demande total en 2009, 2013 , 2014 (tonnes ou litres)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (tonnes ou litres)
  • Taux de croissance historique 2009 - 2014 (en volume)
  • Consommation par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (kilos ou litres)

Valeur du Marché - Poisson frais , France

  • Demande total en 2009, 2013, 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Taux de croissance historique, 2009 - 2014 (en valeur)
  • Dépense par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (Euros ou USD)

L'OFFRE - Poisson frais , France

Général

  • Définition: Parts de marché de société pour le marché total (détail, restauration hors foyer et artisanal), et non pour une partie incomplète du marché potentiellement trompeuse.
  • A jour: la base de données en ligne sous-jacente est mise à jour en continu jusqu'au mois précédent y compris les fusions/acquisitions de sociétés (M&A's).

Parts de Marché de Sociétés - Poisson frais , France

  • Parts de marché: jusqu'à dix sociétés holding et leur part de marché en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)
  • Arborescence: "Qui possèdes qui" de sociétés holdings et filiales locales

Canaux de Distribution - Poisson frais , France

  • Canaux de distribution: Ventilation en % des filières marques, sans marques, marques de distributeurs et artisanal (fabrication et vente sur place)

Marques Principales - Poisson frais , France

  • Les marques principales jusqu'à 10 sociétés holding en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)

Conserves de poisson (14.2)

Organigramme résumant l'offre, la demande et les canaux de distribution - Conserves de poisson ,

LA DEMANDE - Conserves de poisson , France

Général

  • Définition détaillée du produit, y compris particularités locales
  • Prévisions de croissance: 2015, 2016 & 2017 en volume et en valeur pour tous les pays et tous les produits.
  • Évaluation stratégique: Données complètes comparatives de Conserves de poisson pour le total des données régionales de la base (Amérique du nord, Europe occidentale et centrale)

Volume du Marché - Conserves de poisson , France

  • Demande total en 2009, 2013 , 2014 (tonnes ou litres)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (tonnes ou litres)
  • Taux de croissance historique 2009 - 2014 (en volume)
  • Consommation par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (kilos ou litres)

Valeur du Marché - Conserves de poisson , France

  • Demande total en 2009, 2013, 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Taux de croissance historique, 2009 - 2014 (en valeur)
  • Dépense par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (Euros ou USD)

L'OFFRE - Conserves de poisson , France

Général

  • Définition: Parts de marché de société pour le marché total (détail, restauration hors foyer et artisanal), et non pour une partie incomplète du marché potentiellement trompeuse.
  • A jour: la base de données en ligne sous-jacente est mise à jour en continu jusqu'au mois précédent y compris les fusions/acquisitions de sociétés (M&A's).

Parts de Marché de Sociétés - Conserves de poisson , France

  • Parts de marché: jusqu'à dix sociétés holding et leur part de marché en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)
  • Arborescence: "Qui possèdes qui" de sociétés holdings et filiales locales

Canaux de Distribution - Conserves de poisson , France

  • Canaux de distribution: Ventilation en % des filières marques, sans marques, marques de distributeurs et artisanal (fabrication et vente sur place)

Marques Principales - Conserves de poisson , France

  • Les marques principales jusqu'à 10 sociétés holding en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)

Poisson surgelé (14.3)

Organigramme résumant l'offre, la demande et les canaux de distribution - Poisson surgelé ,

LA DEMANDE - Poisson surgelé , France

Général

  • Définition détaillée du produit, y compris particularités locales
  • Prévisions de croissance: 2015, 2016 & 2017 en volume et en valeur pour tous les pays et tous les produits.
  • Évaluation stratégique: Données complètes comparatives de Poisson surgelé pour le total des données régionales de la base (Amérique du nord, Europe occidentale et centrale)

Volume du Marché - Poisson surgelé , France

  • Demande total en 2009, 2013 , 2014 (tonnes ou litres)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (tonnes ou litres)
  • Taux de croissance historique 2009 - 2014 (en volume)
  • Consommation par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (kilos ou litres)

Valeur du Marché - Poisson surgelé , France

  • Demande total en 2009, 2013, 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Taux de croissance historique, 2009 - 2014 (en valeur)
  • Dépense par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (Euros ou USD)

L'OFFRE - Poisson surgelé , France

Général

  • Définition: Parts de marché de société pour le marché total (détail, restauration hors foyer et artisanal), et non pour une partie incomplète du marché potentiellement trompeuse.
  • A jour: la base de données en ligne sous-jacente est mise à jour en continu jusqu'au mois précédent y compris les fusions/acquisitions de sociétés (M&A's).

Parts de Marché de Sociétés - Poisson surgelé , France

  • Parts de marché: jusqu'à dix sociétés holding et leur part de marché en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)
  • Arborescence: "Qui possèdes qui" de sociétés holdings et filiales locales

Canaux de Distribution - Poisson surgelé , France

  • Canaux de distribution: Ventilation en % des filières marques, sans marques, marques de distributeurs et artisanal (fabrication et vente sur place)

Marques Principales - Poisson surgelé , France

  • Les marques principales jusqu'à 10 sociétés holding en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)

Poisson fumé, séché, salé (14.4)

Organigramme résumant l'offre, la demande et les canaux de distribution - Poisson fumé, séché, salé ,

LA DEMANDE - Poisson fumé, séché, salé , France

Général

  • Définition détaillée du produit, y compris particularités locales
  • Prévisions de croissance: 2015, 2016 & 2017 en volume et en valeur pour tous les pays et tous les produits.
  • Évaluation stratégique: Données complètes comparatives de Poisson fumé, séché, salé pour le total des données régionales de la base (Amérique du nord, Europe occidentale et centrale)

Volume du Marché - Poisson fumé, séché, salé , France

  • Demande total en 2009, 2013 , 2014 (tonnes ou litres)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (tonnes ou litres)
  • Taux de croissance historique 2009 - 2014 (en volume)
  • Consommation par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (kilos ou litres)

Valeur du Marché - Poisson fumé, séché, salé , France

  • Demande total en 2009, 2013, 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Taux de croissance historique, 2009 - 2014 (en valeur)
  • Dépense par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (Euros ou USD)

L'OFFRE - Poisson fumé, séché, salé , France

Général

  • Définition: Parts de marché de société pour le marché total (détail, restauration hors foyer et artisanal), et non pour une partie incomplète du marché potentiellement trompeuse.
  • A jour: la base de données en ligne sous-jacente est mise à jour en continu jusqu'au mois précédent y compris les fusions/acquisitions de sociétés (M&A's).

Parts de Marché de Sociétés - Poisson fumé, séché, salé , France

  • Parts de marché: jusqu'à dix sociétés holding et leur part de marché en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)
  • Arborescence: "Qui possèdes qui" de sociétés holdings et filiales locales

Canaux de Distribution - Poisson fumé, séché, salé , France

  • Canaux de distribution: Ventilation en % des filières marques, sans marques, marques de distributeurs et artisanal (fabrication et vente sur place)

Marques Principales - Poisson fumé, séché, salé , France

  • Les marques principales jusqu'à 10 sociétés holding en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)

Poissons et produits de la mer (14)

Organigramme résumant l'offre, la demande et les canaux de distribution - Poissons et produits de la mer ,

LA DEMANDE - Poissons et produits de la mer , France

Général

  • Définition détaillée du produit, y compris particularités locales
  • Prévisions de croissance: 2015, 2016 & 2017 en volume et en valeur pour tous les pays et tous les produits.
  • Évaluation stratégique: Données complètes comparatives de Poissons et produits de la mer pour le total des données régionales de la base (Amérique du nord, Europe occidentale et centrale)

Volume du Marché - Poissons et produits de la mer , France

  • Demande total en 2009, 2013 , 2014 (tonnes ou litres)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (tonnes ou litres)
  • Taux de croissance historique 2009 - 2014 (en volume)
  • Consommation par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (kilos ou litres)

Valeur du Marché - Poissons et produits de la mer , France

  • Demande total en 2009, 2013, 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Panorama de la restauration hors foyer (RHF) et détail en 2014 (monnaies locales et Euros ou USD)
  • Taux de croissance historique, 2009 - 2014 (en valeur)
  • Dépense par habitant au détail, en restauration hors foyer et au total, 2014 (Euros ou USD)

L'OFFRE - Poissons et produits de la mer , France

Général

  • Définition: Parts de marché de société pour le marché total (détail, restauration hors foyer et artisanal), et non pour une partie incomplète du marché potentiellement trompeuse.
  • A jour: la base de données en ligne sous-jacente est mise à jour en continu jusqu'au mois précédent y compris les fusions/acquisitions de sociétés (M&A's).

Parts de Marché de Sociétés - Poissons et produits de la mer , France

  • Parts de marché: jusqu'à dix sociétés holding et leur part de marché en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)

Canaux de Distribution - Poissons et produits de la mer , France

  • Canaux de distribution: Ventilation en % des filières marques, sans marques, marques de distributeurs et artisanal (fabrication et vente sur place)
Note: Les filiales locales de chaque société holding et les marques principales ne sont pas fournies pour les "Groupes de Produits", mais uniquement pour les "Marchés de Produits" sous-jacents que ces groupes de produits recouvrent (cliquer "Related Category(ies)" en haut à droite de la fenêtre).

Profils de Sociétés Holding - Poissons et produits de la mer , France

  • Toutes les sociétés holding identifiées dans la base de données
  • Parts de marché par produit de sociétés holding et leur classement (ranking), en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)
  • Filiale locale de chaque société holding pour chaque produit
  • Contribution au chiffre d'affaires de chaque holding de chaque produit (parts en %)

Les Marques Principales et "Qui possèdes qui" - Poissons et produits de la mer , France

  • Les marques principales par produit
  • Les marques principales par société holding et filiale locale, en 2015 (à jour jusqu'au mois précédent)